Über Wurst und Schinken

Wurst-Warenkunde

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fotolia/ JKWo gibt es noch ein so großes Angebot an Wurstsorten wie in Deutschland? Die hohe Qualität und große Vielfalt sind weltberühmt. Unterschiedliche Rezepturen und Herstellungsverfahren geben den verschiedenen Wurstsorten ihren jeweils charakteristischen Geschmack sowie die Konsistenz und das typische Aroma.

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Schinken-Warenkunde

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fotolia/ foodinaireBeim Frühstück, als Pausenbrot oder zum Abendbrot – Schinken schmeckt zu jeder Tageszeit. Man hat die Qual der Wahl zwischen landestypischen Rezepturen und regionalen Spezialitäten.

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Wurst und Schinken – Köstlichkeiten mit gesundem Mehrwert

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Die Vielfalt macht’s: Die unterschiedlichsten Wurst- und Schinkenvarianten versorgen unseren Körper mit wichtigen Nähstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Die Fettgehalte sind in den vergangenen Jahrten stetig gesunken und reichen von zwei Prozent bei Aspikspezialitäten bis zu 25-30 Prozent bei traditionellen Rohwürsten.

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Geschützte Vielfalt: regionale Spezialitäten

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Wurst, WurstthekeRund 1.500 unterschiedliche Wurst- und Schinkensorten werden in Deutschland hergestellt. Viele davon tragen im Namen bereits eine Herkunftsbezeichnung – wie die Fränkische Leberwurst, der Bayerische Leberkäse, die Hessische Kartoffelwurst, die Hamburger Mettwurst oder der Pfälzer Saumagen.

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