Fettgehalte bei Kalbfleisch

in Über Kalbfleisch

KalbsschulterKalbfleisch zeichnet sich nicht nur aus durch seinen milden Geschmack und seine feine Faserstruktur, es ist auch extrem fettarm und daher gut geeignet für die “leichte” Küche.

Die Angaben zu Fett und Kilokalorien beziehen sich jeweils auf 100 g verzehrfertiges Lebensmittel.

Kalb:                        Fett in g        kcal

  • Schulter                     3,0                   107
  • Nacken                       5,5                   128
  • Rücken                       2,6                   105
  • Kotelett                      7,8                   148
  • Bauch                         11,8                  176
  • Keule                             1,8                  102
  • Leber                            4,4                  139
  • Haxe                             4,4                  123
  • Brust                             6,3                  131
  • Filet                               3,4                  111