Über Schweinefleisch

Schweinefleisch – die Teilstücke des Fleischfavoriten

Etwa ab der Mitte des letzten Jahrhunderts wurden, durch die Verbraucherwünsche veranlasst, magere Schweine gezüchtet. Sie hatten 50% weniger Speck als ihre Vorfahren. Mittlerweile ist jedoch bekannt, dass das magere Fleisch nicht für jedermann den optimalen Genuss bietet.

Fettgehalte in Schweinefleisch

Der Fettgehalt im Schweinefleisch wird immer noch häufig überschätzt - wohl auch deshalb, weil in der Literatur häufig veraltete Werte angegeben werden. Dabei hat Schweinefleisch in den vergangenen Jahrzehnten durch moderne Züchtungsmethoden und geänderte Zuschnitte deutlich abgespeckt.

Fleischwirtschaft im Dialog

Fleisch steht für Genuss, Qualität und Sicherheit. Dazu tragen alle Produktionsstufen mit ihrem Engagement, ihrem Know-how und ihrer Professionalität bei. Unternehmen und Verbände der Fleischwirtschaft möchten die Kommunikation mit Verbrauchern und Medienvertretern intensivieren. Denn die Branche ist überzeugt: Wer mehr über dieses Lebensmittel weiß, der kann es mit gutem Gewissen genießen!