Spargel – am liebsten mit Schnitzel oder Schinken

Die Spargelsaison ist da und das weiße Gemüse landet nun endlich wieder auf unseren Tellern. Besonders gerne werden dazu Schnitzel und Schinken gegessen.

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Vegetarische und vegane Ersatzprodukte – wie gesund und beliebt sind sie wirklich?

Vegetarische und vegane Wurstwaren werden zunehmen im Handel angeboten. Doch wie gesund und beliebt sind sie wirklich?

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Fleisch bei Darmkrebsentstehung ein zu vernachlässigender Faktor

Die Auswertung von 27 Studien aus verschiedenen Ländern hat ergeben, dass der Konsum von rotem Fleisch bei der Krebsentstehung im Dickdarm als Faktor vernachlässigt werden kann. US- Wissenschaftler analysierten die Daten aus 27 Studien, die in Amerika, Asien Europa und Australien durchgeführt wurden. Danach besteht noch nicht einmal ein klarer Zusammenhang zwischen der verzehrten Menge und dem Risiko einer Darmkrebsentstehung.

Fit in den Frühling!

Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen wächst bei vielen Menschen das Bedürfnis, Körper und Geist „frühlingsfit“ zu machen. Dabei hilft – neben ausreichender Bewegung und frischer Luft – vor allem eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung, denn zum „Abspecken“ muss die Energiebilanz des Körpers verbessert werden.

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Fleisch – Genuss in jeder Lebensphase

in Moderne Ernährung, Startseite

fotolia/ Monkey BusinessFleisch hat sich in der menschlichen Ernährung über Jahrtausende hinweg bewährt. Ernährungsphysiologisch war, ist und bleibt es ein wertvolles Lebensmittel, das wichtige Nährstoffe für Wachstum, Aufbau und Erhalt des Körpers liefert.

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Fleischerzeugung und Klimaeffekte − überschätzte Zusammenhänge

in Fleisch und Klima, Startseite

fotolia/ Daniel SchönenMit dem Themenkomplex  Erderwärmung und Klimaschutz werden unter anderem die Nutztierhaltung und der Verzehr von Fleisch kritisch diskutiert – häufig allerdings ohne die Fakten zu berücksichtigen.

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Moderne Nutztierhaltung

in Landwirtschaft, Startseite

Landwirt im FuttergangDie Landwirtschaft ist ein anspruchsvolles Betätigungsfeld. Insbesondere die Arbeit mit Tieren erfordert Know-how, Sorgfalt und Einfühlungsvermögen. Alles in allem gilt es, Genuss und Gesundheit, Ökonomie und Ökologie sowie Effizienz und Nachhaltigkeit unter einen Hut zu bringen.

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Die Fleischwirtschaft – eine Branche stellt sich vor

in Aktuelle Mitteilungen, Startseite

Fleisch hat sich in der menschlichen Ernährung über viele Jahrtausende hinweg bewährt. Wenn es um Genuss und Geschmack, Vergnügen und Grillen, Feste und opulente Tafeln geht, gilt Fleisch als geradezu unverzichtbar.

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